ヤマガタンver9 > ムガライ料理

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▼ムガライ料理

ビリヤーニーの本との関連で、手持ちの本でビリヤーニーがどれだけ載ってるかと調べたら、「ムガライ・ムガール帝国」の本で見たら、”THE　EMPERES　TABLE.THEART OF MUGHAL CUISINE”で調べたら、ビリヤーニーは1つも載ってなかった。

8種のごはん料理は載っていたのだが、ビリヤーニーはなし。

この本は初代からそれぞれの皇帝の話も載ってて、食べ物は全部で47品。

2021/06/05 09:48 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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