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▼『CLASSIC　INDIAN　COOKING』9.

承前。

3.CHAUNK　GOBHI　AUR　SEM　SAMBAAR
南インドの豆料理で、サンバルポディ（パウダー）を使った料理。

4.GOBHI　MOONG
カリフラワーを使い、他の野菜（きゅうり・ブロッコリー・ほうれん草・またはコールラビー）を使った料理。
豆はムーングダルー。

5.GUJRATI　DAL
グジャラート地方のダール。
ジャイナ教徒の料理。

6.MUNGAUDE　KI BHAJI
ほうれん草とムーングダルでつくられた料理。

7.KADHI
デックビー（チャナダール）とヨーグルトで作られた料理で、ベーサンもチャナダールのパウダーが使われて作られています。

この後は野菜料理ですが、サイドデーシュなので、やめます。
2021/07/17 09:54 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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