今月のジャイの日はカシミール。/ヤマガタンver8

●今月のジャイの日はカシミール。

インドにはいろんな地方があります、言語も違えば、文化も違います。勿論、映画も違います。「RRR」もインド映画といってますが、あれはテルグ映画でハイダラバードの映画なのです、出てる俳優さんも違います、「カルキ」もテルグ映画でした。しかしこの映画にはヒンディー映画のスターも出てました、アミターブバッチャン、そしてカルキの母役のディピーカーもヒンディー俳優さんです。ジャイの日の料理は毎月色々な地方の料理を新作で10品つくるのをやってます、256回を迎えました。ハイダラバートは昨年の10月にやりました、そして12月は宮廷料理。 1月はカシミールです、北からどんどん南下してくるのです。カシミールは水路もあり、湖もあり、それで蓮根料理が有名です。運観料理は日本しか食べないと思ってる方々、カシミールの蓮根料理もとても美味しい料理です。これは全て予約です。予約の方々お待ち下さいませ。

★2025.01.24
★(C)インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー